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Formation gastronomie française et accords mets et vins

FORMATION PROFESSIONNELLE

Durée : 14h - 2 jours

Admission : Tout public

Rythme : Classique

GASTRONOMIE FRANÇAISE
ET ACCORDS METS ET VINS

Maîtrisez les règles des accords mets et vins

Accorder sans faux pas

La France est mondialement reconnue pour être le pays du vin et de la gastronomie. L’un va d’ailleurs rarement sans l’autre mais il existe des règles à respecter pour que leur mariage soit réussi

Formation gastronomie française et accords mets et vins
Formation gastronomie française et accords mets et vins
Formation gastronomie française et accords mets et vins

Objectif pédagogique :

Approfondir ses connaissances sur les différents types de vins français, les différents mets ainsi que les règles d'accords entre les vins et les mets

Objectif opérationnels :

Etre capable de :

- maitriser le vocabulaire du vins et  les différents profils de vins français.

- maitriser les accords avec les mets.

- analyser sa cuisine et sa carte des vins et augmenter son chiffre d'affaire à travers

le conseil des accords mets et vins à sa clientèle.

Attestation :

Attestation de fin de formation

Pré-requis

Etre majeur pour la dégustation des vins

Financement

OPCO, Pôle emploi, Fonds propres

Débouchés

Sommelier, serveur, chef de rang, vendeur caviste, oenotourisme ...

Formation professionnelle Institut Régional de Sommellerie

EXTRAIT DU PROGRAMME

Version téléchargeable en PDF : Télécharger

 LES ACCORDS METS ET VINS

- Définition
- Les règles
- Les différents types d'accords
- Les désaccords

POUR QUI

-INDÉPENDANT
-CRÉATEUR
-SALARIÉ
-GÉRANT
-PARTICULIER
-COMMERÇANT
-DEMANDEUR D'EMPLOI
-RECONVERSION

 

Logo Institut régionale de sommellerie sud de france

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