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Initiation à la dégustation des vins du Roussillon

FORMATION PROFESSIONNELLE

Durée : 18h -2.5 jours

Admission : Tout public

Rythme : Classique

INITIATION À LA DÉGUSTATION
DES VINS DU ROUSSILLON

Apporter son expertise sur les vins du Roussillon

Complexité et richesse du vignoble le plus ensoleillé

Berceau des vins doux naturels en France, les Grands Crus et Vins du Roussillon, ont réalisé de magnifiques progrès sous l'impulsion de grands vignerons .

Une géologie hyper complexe pour des vins très variés.

Cet amphithéâtre est dominé par des reliefs compliqués à traverser et de ce fait bien séparé des terroirs avoisinants. Les sols, issus de multiples bouleversements pendant l'ère tertiaire et du quaternaire, sont autant de strates géologiques enchevêtrées, qui donnent leur richesse et leur diversité aux grands crus et vins du Roussillon. Cette diversité a donné naissance à de nombreuses Appellations d'Origine Contrôlées. 

Formation vin du Roussillon
Formation vin du Roussillon
Formation vin doux naturels du Rousillon

Objectif pédagogique :

Approfondir ses connaissances sur les différents types de vins de la région viticole Roussillon

Objectif opérationnels :

Maitriser le vocabulaire du vin, son service et la cartographie des vins du Roussillon. Savoir déguster de manière professionnelle et être capable de rédiger un commentaire de dégustation. Etre capable de conseiller un vin du Roussillon et être à l'aise

face à sa clientèle.

Validation de la formation :

Attestation de fin de formation

Pré-requis

Etre majeur pour la dégustation des vins

Financement

OPCO, Pôle emploi, Fonds propres

Débouchés

Sommelier, vendeur caveau, sommelier caviste, commercial, représentant, oenotourisme

Formation professionnelle Institut Régional de Sommellerie

EXTRAIT DU PROGRAMME

Version téléchargeable en PDF : Télécharger

CONNAISSANCE DES VINS DU ROUSSILLON

- Le vocabulaire du vin : la vigne et le raisin
- Le vocabulaire du vin : les vinifications
- Les facteurs influençant la qualité du raisin
- Les cépages
- Cartographie du vignoble du Roussillon

(Appellations AOP et IGP, terroirs, géologie, histoire ...)
- Les Vins Doux Naturels : Trésors du Roussillon
- Les Rancios
- La lecture d'une étiquette de vin

POUR QUI

-INDÉPENDANT
-CRÉATEUR
-SALARIÉ
-GÉRANT
-PARTICULIER
-COMMERÇANT
-DEMANDEUR D'EMPLOI
-RECONVERSION

 

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